Pasticceria L’antica di Ernst Knam

In circuito dal 2011

Ernst Knam, classe 1963, tedesco ma milanese d’adozione, si è creato un mondo dove estro e ricerca sono all’ ordine del giorno, tipicità e abbinamenti fuori dal comune caratterizzano le sue creazioni.
La stagionalità e le interpretazioni di cioccolato, spezie, frutta sono le componenti assolute della sua produzione, oltre alle torte, praline ed il più svariato assortimento di leccornie.
Tutto questo lo ha portato a diventare campione Italiano di Cioccolateria 2009/2010.

Ernst Knam, born in 1963 in Germany, has an Italian soul. Maitre Chocolatier and Chef Artist, Knam developed a philosophy of cooking based on a worldwide experience and creativity in matching spices and fruits with chocolate that led him to the title of Italian Chocolate Master 2009/2010.

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  • Via Anfossi 10 , Milano
    Tel. 0255194448
    lun 15.00/20.00
    mart-sab 10.00/20.00
    dom 10.00/13.00

http://www.eknam.com

Pasticceria L’antica - Circuito, la guida di Milano.