The Small
In circuito dal 2011
Un locale che propone cucina e vini eccellenti, un bistrot, un market food e design,una the house.
The Small è una esperienza unica, con un ambiente romantico e sincero ricco di spunti creativi, di arredi ed oggetti d’arte scelti ed accostati con maestria da Giancarlo Petriglia che affianca Alessandro Lo Piccolo che della cucina di qualità ne ha fatto una missione proponendo con creatività primi secondi caldi e dolci dai sapori particolari tutto rigorosamente biologico.
A venue that offers cuisine and fine wine, a bistrot, a food market and a tea house Full of art objects selected by Giancarlo Petriglia that flanks Alessandro Lo Piccolo, that of quality cuisine made his mission. Creative pastas, main courses, and dessert with unusual flavours. Strictly biological.
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Via Paganini 2, Milano
Tel. 0220240943
mar-dom 10.00/00.00

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La ricetta del mese: "La burrata di Corato"The Small ci racconta come viene preparato questo piatto nel simpatico bistrot.
Pochi semplici gesti, qualità degli ingredienti e attenzione ai particolari: ecco pronta in 10 minuti la richiestissima burrata di The Small. Sbucciare la burrata e posizionarla su di un piatto fondo per portarla a temperatura ambienteLavare e tagliare i pomodorini a tartareUnire la tartare di pomodoro alle olive, alla mentuccia e agli aromi naturaliCospargere di olio due fette di pane di Altamura, tostare al forno alla temperatura di 180°per circa 5-10...







